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羊肉是心脑血管疾病的祸根还是营养佳品?看看专家怎么说

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发表于 2021-10-13 19:57:13  | 显示全部楼层 | 阅读模式


天气逐渐变冷,到了寒冷的冬天,很多人在想到吃什么的时候都会想到羊肉。羊肉是自古以来人们认为的冬天进补的佳品。古有“人参补气,羊肉则善补形”的说法。

涮羊肉、羊蝎子、烤羊排、手抓羊肉等等,各式各样的烹饪方式都可以。但是也有人认为羊肉也属于红肉,吃多了会增加心脑血管疾病的风险,因此本身就有心脑血管疾病的人不宜多吃。那么羊肉对于心脑血管疾病患者,到底是祸根还是滋补佳品呢?



羊肉是心脑血管疾病的祸根还是营养佳品?

羊有山羊、绵羊、野羊等多个品种,入药的话,以雄性山羊为胜。祖国医学认为,羊肉味甘性温,能益气补虚、暖中焦、扶元阳、益劳损。现代营养学则认为,羊肉富含蛋白质、脂肪和多种矿物质元素,作为食物,是一个不错的食物,一般的人都可以适当进食羊肉,特别是体虚胃寒的人可以多吃点羊肉。羊肉主要有以下两大功效和三点注意:

(1)两大功效:能量高,铁丰富

相捷报比分网牛肉、猪肉,羊肉中含有丰富的优质蛋白质和铁,蛋白质的“食物热效应”比脂肪和碳水化合物大,消化吸收时产生的热量更多。冬季吃羊肉可以给我们提供大量的热量,使我们感觉身体更暖和。这也是为什么古人冬季爱吃羊肉的原因。清纯图片羊肉含有丰富的铁,可以增加血红蛋白的数量和功能,改善贫血和手脚冰凉。

(3)三点注意:适量吃,少喝羊肉汤,搭配蔬菜吃

第一,适量吃。而对于心脑血管疾病患者,就要注意适量进食羊肉,因为羊肉含有的脂肪含量也高,它属于红肉。预防心脑血管疾病应该适当减少脂肪和胆固醇的摄取量,建议浅尝辄止。

其次,乳白的羊肉汤脂肪很多,所以最好尽量吃肉,少喝汤。汤里面除了脂肪、盐分多,同时嘌呤含量高,容易诱发高尿酸甚至痛风北京pk10。

羊肉虽然好吃,但是性温热,要注意搭配一些凉性和甘平性的蔬菜,比如白萝卜、冬瓜、土豆、红薯、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、香菇等,可以清凉、解毒、去火,从而减轻羊肉的温热之性,以免羊肉食用而导致上火。烹饪羊肉时,可加入生姜、葱花、香菜等(尽量少放八角、丁香以及辣椒等辛温燥热性调味品),不仅可去除羊肉的腥膻之气,还可以增加羊肉的清香。



总结

冬季进补,要注意不要进食过多,适量食用一些羊肉对身体也是有好处的。羊肉本无错,并非就是心脑血管疾病的祸根,关键是正确科学吃肉,吃多了就是祸根,吃适量就是滋补佳品。

参考文献

[1] 阮光锋. 吃羊肉的4个问题[J]. 饮食科学,2020,03:20-21.

#老当益壮#@头条健康

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