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隔三差五就要给孩子吃的菜,均衡营养一锅出,长身体记性好

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发表于 2021-11-1 18:41:03  | 显示全部楼层 | 阅读模式
隔三差五就要给孩子吃的菜,均衡营养一锅出,长身体记性好。

孩子们在家上网课,饮食上就更要加强营养,健脑强壮身体的很有必要,遵循钟南山院士和张文宏博士的健康饮食建议,草原妹子要吃好,还要食材多样化,一次补充多种营养。



今儿的这道菜是我常给家里的小学生吃的,多种食材一锅出,只需一盘菜,就能情趣骰子孩子的营养均衡,且味道极佳,好吸收,食材普通,基本家家都有,说起来它还是一道很有特色的北方传统名菜:木须肉。

木须肉原名木樨肉,也有称苜蓿肉的,这道菜是用猪瘦肉和鸡蛋木耳等混合制作,因炒的鸡蛋颜色黄还碎,有点像木樨,因此取名木樨肉。

今儿宝妈做的这道菜,食材除了猪瘦肉和鸡蛋木耳,还有黄花菜和黄瓜片,丰富的食材,咸香的味道,大人孩子都私房色播。营养更是没得说,家有孩子上课或上班用脑人群要常吃。瘦肉用猪脊肉最好,口感嫩还不油腻,且富含蛋白质,强健身体又不爱长胖;更棒的是鸡蛋和黄花菜,长身体,健大脑,提高记忆力。所以,这么好的菜真的是要常给少年儿童吃呢!



【木须肉】的制作

需要的食材:干木耳1小把,干黄花菜1把,猪里脊肉1块,鸡蛋2个,小个黄瓜1根,葱花,姜末,料酒,生抽酱油,玉米淀粉,植物油,盐

详细做法:

第一步,把黄花菜和黑木耳用温水泡软泡透



第二步,黄瓜菜和木耳洗净,木耳有根的需要去掉,大块的撕小一点;猪里脊肉切成片入碗,放葱姜末、生抽、料酒拌匀,再加淀粉拌匀搅粘稠,滴入几滴植物油封一下,腌制5分钟去腥码底味,更重要的是这样处理一下瘦肉口感好更嫩;黄瓜切片,鸡蛋打散



第三步,把木耳和黄花菜进行焯水,烧开煮2分钟即出锅。这一步里,黄花菜焯水的目的是去除对身体有害的秋水仙碱。焯水后的木耳和黄花菜用笊篱捞出冲水,再控水备用



第四步,炒锅里加植物油烧热,倒入蛋液剪成鸡蛋块盛出备用。这一步里,煎鸡蛋的油稍微多放点,用煎鸡蛋的余油炒菜味道特别香



第五步,利用炒鸡蛋的余油来炒肉片,炒至变色



第六步,开大火,立刻倒入焯过水的黄花菜和黑木耳,快速爆炒至出香味



第七步,倒入黄瓜片和鸡蛋,加盐,炒至黄瓜片断生即可关火出锅



香喷喷的木须肉就炒好了,搭配米饭、粥、馒头花卷都特别棒,我家小学生最喜欢的吃法是把馒头掰开夹着吃,美味极了。



制作要点宝妈再唠叨几句,总结一下:

一,用猪里脊肉炒更好吃,口感嫩,此外腌制一步不要省略,口感很好

二,黄花菜皇冠比分网要焯透水,煮熟煮透,这样好的食材才干没有害处

三,分享个铁锅的日常使用及保养:炒菜之前先把铁锅烧冒烟,然后加凉油润锅后把油倒出,再重新放植物油来炒菜,起到的作用是不沾;

保养:锅用完之后趁热加水洗净,再放灶上烧微微冒烟即可关火,自然凉透,保养完毕。

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家有儿童名曰小宝,故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者,特邀美食撰稿人,擅长家常菜、面食、早餐的制作。美食就是家的味道,有爱才干做得更好。三餐有“温度”,体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注!本文为宝妈小厨原创作品,严禁搬运及盗图,违者必究!

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