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炖排骨汤时,注意3个小细节,汤鲜肉嫩还不腥,教你详细做法

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发表于 2022-6-3 21:24:52  | 显示全部楼层 | 阅读模式

“普通的食物,也能做出美味佳肴,只要你肯用心!”欢迎大家关注小资轻美食,每天我都会分享给大家家常菜的不同做法,喜欢的可以亲手做给家人吃。
导语:炖排骨汤,多数人容易忽视3点,难怪汤不鲜肉不嫩,教你正确做法

炖排骨汤的时候,多数人会选择搭配冬瓜、海带、萝卜等,而我却更偏爱番茄排骨汤,浓郁的番茄汁,渗入在排骨的肉中,整体口感特别好,清纯图片汤汁也能特别香浓,炖排骨汤,很多人总容易浮现汤腥,肉老、咬不烂的情况,其实这是因为其中有3个小细节被忽视了,难怪口感会捷报比分网差,对于喜欢喝排骨汤的萌女孩来说,这个做法便不容错过学习,享受到美味的排骨汤,不消炒菜了,一碗汤便能让人得到满足,下面我便会将这款番茄排骨汤的做法步骤分享大家。



番茄排骨汤的做法:

备用食材:排骨500克,番茄3个,葱姜各10克,生抽2勺,香油半勺,醋2勺;



制作过程:第一步,排骨冷水放入锅中,加上葱姜,焯下水,待将血沫煮出后,捞出,用温水冲洗干净,重新放入锅中;



第二步,加上足够多的水,开始炖煮,放入葱段和姜片,加上一勺白醋,西红柿几个,洗净后,用勺子在西红柿皮上刮一刮,揭皮;



第三步,西红柿去掉蒂,改刀切成小块,待排骨汤煮开后,转至小火炖煮,差不多15分钟的时间,放入番茄,小火慢炖;



第四步,可以加上锅盖炖煮,这个过程中准备少许的香葱,将其切成葱花,待排骨汤一共炖煮1个小时的时间,排骨炖烂,西红柿煮化在锅中,就可以关火了;



第五步,加上食盐调味,撒上葱花做点缀,排骨可以蘸着用生抽、醋、香油和油辣子调好的酱汁吃。
小编总结:个人觉得用西红柿搭配排骨炖的汤更好,所以便常会这样做,西红柿自带酸甜的口感,使得炖汤的口感也会变得非常好,当然了这汤还可欧美写真个人的口味添加山药,但却不适宜放太多的调味料,球琛比分会让汤的鲜味大大降低,这汤炖的汤,排骨的味道可能会捷报比分网寡淡,大家便可选择调一碗酱汁,用排骨蘸着吃,汤和肉一点都不剩,你的家人会特别的喜欢,我经常会用这个方法去做,秋天经常吃,会让家人的身上也感觉特别舒服。
烹饪小技巧:

1、很多人喜欢开水放入排骨焯烫,但其实这是老公藏私房钱的,开水容易将排骨的肉质发紧,从而不易将其中的脏污逼出,吃着当然会不干净不卫生,所以记得皇冠比分网要用冷水下锅焯烫,焯水的时候加上点葱姜可以李雯珺去除腥味;
2、炖排骨的时候可以加上点醋,一方面其可以让骨头中的钙溶解出,营养价值更好,清纯图片醋还可防止其维生素被破坏,但也不要放太多了,炖汤的水记得要一次性加足,如果最萌女汉子加水了,整体的口感和营养便会破坏;
3、炖汤讲究细火慢炖,大家不成因为心急而用高压锅或者是大火炖煮,球琛比分口感都会受到影响,炖汤,在出锅后再加盐就可以了,西红柿喜欢软烂一点的可以与排骨一同下锅煮,想要还能成型的便需要放得迟一些。
掌握这3个小细节,排骨汤鲜香味美,如果你也喜欢喝排骨汤,欢迎短发女神学习这个做法,或者是分享给更多需要的人!

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