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腌萝卜,牢记“3窍门”,萝卜腌好又脆又香,比买的好吃,又耐放

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发表于 2022-6-12 20:42:59  | 显示全部楼层 | 阅读模式
导语:腌萝卜,牢记“3窍门”,萝卜腌好又脆又香,比买的好吃,又耐放
冬天里,食材最多的要数萝卜白菜,白菜很多人捷报比分网好接受,而白萝卜辛辣味太重,很多人接受不了,因此不少人都将白萝卜归为最难吃的食材,其实萝卜并不只有炒和炖这两种吃法,它还有很多种吃法,而其它吃法可以避免萝卜的辛辣味,例如萝卜馅饺子、萝卜糕、腌萝卜等等,吃起来都很美味,你可以试试呢。



腌萝卜小时候常吃,可能就是因为家里的萝卜太多的缘故,不外我很喜欢吃,酸酸脆脆的,还带有香味,挺不错。那时候只要吃稀饭,我都会主动去瓶子里捞一些腌萝卜吃,怎么也吃不腻。

现在正值冬季,我本身腌了一些萝卜,家人很爱吃,从妈妈那里学来的好方法,特别实用,感觉比买的都好吃。



腌萝卜是一种很普通的咸菜,外面有卖的,不外还是建议大家本身做,毕竟本身做的更干净卫生,无任何添加剂,吃着迷人的乳沟。

说到腌萝卜,有人想做却做不好,做出来的萝卜吃着车模照片酸脆,更不香,那么给大家分享一下经验,腌萝卜,牢记“3窍门”,萝卜腌好又脆又香,比买的好吃,又耐放!看看详细做法吧。



详细做法:
准备一根新鲜水分足的白萝卜,一般做腌萝卜白萝卜捷报比分网好吃,将白萝卜洗净,因为皮不消削掉,所以清洗的时候要认真一点,将长有根须的窝窝处理干净。

白萝卜处理干净后,切成大小差不多的条,或者切块也可以,放在大一些碗中,撒一勺食盐或者一勺白糖,再放少许花椒,用手抓拌几下,腌制至少一个小时,经过长时间腌制,萝卜里的水分会大量渗出。



萝卜腌制时间快到后,调一碗料汁,碗中放白醋、食盐、白糖、白酒、小就叫、泡椒、花椒水、生姜片,搅拌到均匀待用。

最后把萝卜的水分挤掉,装进瓶中或者碗中,倒进料汁,盖上盖子,浸泡一个晚上,这样腌萝卜就做好了,只要泡够八个小时,萝卜就入味了,可以吃了,吃起来脆脆的,还很香,真是不错。



3窍门:
窍门一:萝卜切条后,撒盐或者撒白糖,腌制至少要一个小时,如果腌制时间太短,做出来的腌萝卜口感会差,所以腌制一个小时后,再将萝卜的水分挤掉。

窍门二:想要腌出的萝卜更香,最好将凉白开换成花椒水,这样做出的腌萝卜吃起来才更有滋味。



窍门三:想要腌萝卜制作成功,要懂得三不沾,这三不沾指的是不沾生水、不沾油、不沾手,水要用凉白开,做这种腌制类的食物,不能接触油,不能很难成功,还有萝卜倒进料汁后,不要用手碰,防止手上有细菌进入汤汁里,那么用筷子的话,要将筷子擦拭干净,情趣骰子无水无油,这样一来萝卜不会变质,很耐放。

牢记3窍门,腌萝卜很容易做成功,想吃腌萝卜不消买,亲自做更好吃。



腌萝卜,牢记“3窍门”,萝卜腌好又脆又香,比买的好吃,又耐放!快动手试试看吧,分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。

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