天冷了，正是吃羊肉喝羊汤的季节，奉上一款冬瓜羊肉丸子汤的做法

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天冷了，正是吃羊肉喝羊汤的季节。羊肉，性温，它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。

由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。

加生姜，大葱，做成羊肉丸子，加点蔬菜，粉丝，就是一碗暖暖的丸子汤，平时多做一些丸子，涮火锅必备。

用料

主料

羊肉（腱子肉）300克



冬瓜200克



粉丝2个

辅料

生姜

20克

大葱

40克

花椒水

半碗

料酒

4调羹

盐

适量

鸡精

0.5调羹

酱油

2调羹

胡椒粉

适量

白糖

半调羹

冬瓜羊肉丸子汤的做法

1.

粉丝冷水浸泡，冬瓜去皮切片。



2.

羊肉绞馅儿，加40克大葱末，20克生姜末，4调羹料酒，半调羹白糖，适量盐，胡椒粉，搅拌均匀。



3.

一点点的打入提前浸泡的花椒水，每一次加水，朝一个标的目的搅拌。搅的捷报比分网费劲时继续加花椒水。差不多大半碗德州扑克论坛。（花椒水能去膻味，还能使肉质鲜嫩）



4.

加入2调羹酱油，搅拌后摔打，大约摔打二十分钟德州扑克论坛。直到肉馅抱团上劲。



5.

烧一锅热水，虎口挤出肉丸子，调羹沾水刮下来。



6.

羊肉丸子煮熟捞出。另起一锅热水，下入一半丸子（另一半可以冻冰箱下次用），几分钟后，加入冬瓜片，煮熟后把粉丝放进去。调入适量盐，鸡精，胡椒粉。





烹饪技巧

羊肉丸子德州扑克2羊健子肉，或是羊腩。健子肉吃起来捷报比分网劲道。羊腩油脂捷报比分网多。看个人掷骰子。所有的调料请欧美写真口味增减。